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豆干卤水和瓜子卤水的应用案例
豆干卤水和瓜子卤水的应用案例
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豆干卤水和瓜子卤水的应用案例

应用对象:豆干卤水,瓜子卤水

实验目的:探讨水溶型植物源抑菌剂对卤水的防腐效果

实验方法:在厂家提供不添加任何防腐剂的两种卤水中分别加入0.1%水溶型植物源抑菌剂,通过与空白对照样进行对比。

样品存放环境:温度 37℃;相对湿度 80%

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菌落总数检测结果LOG10(cfu/g):


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